دستور پخت کیک شیر اسفنجی خیلی ساده است و شما می‌توانید با مواد اولیه‌ای که در خانه خود آن را تهیه کنید. این کیک بافتی اسفنجی و سبک دارد و به دلیل نرم بودن طرفداران بسیاری دارد. این کیک را می‌توانید به عنوان یک عصرانه دلپذیر نوش جان شود. بعد از تهیه کیک شیر اسفنجی می‌توانید آن را با خامه، توت فرنگی یا پاشیدن شکر روی کیک تزئین کنید. پس بدون معطلی برویم سراغ طرز تهیه کیک شیر اسفنجی.
مواد اولیه کیک شیر اسفنجی
- ½ فنجان یا 125 میلی‌لیتر شیر
- ⅓ فنجان یا 70 گرم کره
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 فنجان یا 200 گرم شکر دانه سفید
- 1 فنجان یا 120 گرم آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
دستور پخت کیک شیر اسفنجی
- روی کف قالب کیک کاغذ روغنی بگذارید.
- فر را با دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
- شیر و کره را در یک قابلمه کوچکی گرم کنید. فقط حرارت دهید تا کره ذوب شود.
- تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی به مدت دو دقیقه هم بزنید. به تدریج شکر و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا زرد کم رنگ و غلیظ شود.
- آرد و بیکینگ پودر را الک کنید. تقریباً با یک کاردک آن را هم بزنید. سپس مخلوط کره و شیر گرم شده را به آن اضافه کنید.
- با سرعت کمی هم بزنید، فقط تا زمانی که به حالت خمیری تبدیل شود.
- خمیر را در قالب آماده شده بریزید و در دمای 320 درجه فارنهایت (160 درجه سانتی گراد) به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
- قالب کیک را روی توری بگذارید تا خنک شود. بعد از خنک شدن، کیک را بردارید و کاغذ روغنی را جدا کنید.
- سپس کیک را به دلخواه خود تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم تهیه کیک شیر اسفنجی
در زیر چند دستورالعمل و نکته وجود دارند که بهترین شرایط پخت را مهیا می‌کنند:
- مواد را به درستی اندازه‌گیری کنید. این کلید پخت نرم و اسفنجی است. قبل از شروع به پخت، اندازه‌گیری صحیح مواد لازم را انجام دهید، این امر باعث می‌شود تا کیک بافتی کامل و اسفنجی داشته باشد.
- قالب را از قبل چرب کنید تا بلافاصله بعد از ریختن مایه کیک به قالب نچسبد. این کار کمک می‌کند تا کیک به سرعت در فر قرار گیرد. نباید اجازه دهید خمیر بیشتر از زمان لازم در فر بماند. هرچه مخلوط بیشتر بماند، کیک متراکم‌تر می‌شود.
- فراموش نکنید که فر را با دمای مناسبی گرم کنید. شما می‌خواهید که مخلوط در اسرع وقت شروع به پختن کند تا از پخت متراکم آن جلوگیری شود.
تزئین کردن کیک شیر اسفنجی
کیک شیر اسفنجی را می‌توانید به روش‌های زیر تزئین کنید:
- بسته به اینکه بعداً چگونه از آن استفاده می‌کنید، آن را به صورت کیک، ورقه‌ای، مربع یا گرد بپزید. به خاطر داشته باشید که زمان پخت با توجه به شکل و اندازه کیک متفاوت خواهد بود.
- تزئین کیک با شکلات تلخ و یک کرم خامه‌ای، یک ظاهر منحصر به فردی به کیک می‌دهد. به‌خصوص این ظاهر کیک برای کودکان عالی است.
- توت فرنگی یا زغال اخته را به خامه اضافه کرده و بین لایه‌های کیک اسفنجی قرار دهید.
- وقتی کیک تازه از فر خارج شده است، آن را با کمی شکر سرو کنید.
- برای ایجاد تزئینات زیبا می‌توانید کیک را با قطعاتی کوچکی از پرتقال سرو کنید.
ارزش غذایی کیک شیر اسفنجی
- 254 کالری
- 9 گرم چربی (5 گرم چربی اشباع شده)
- 75 میلی گرم کلسترول
- 154 میلی گرم سدیم
- 39 گرم کربوهیدرات (26 گرم قند، صفر فیبر)
- 4 گرم پروتئین
فریز کردن کیک شیر اسفنجی
شما می‌توانید کیک شیر اسفنجی را داخل یخچال قرار دهید. این کیک را می‌توان تا یک ماه در داخل یخچال قرار داد. برای بهترین نتایج، پیشنهاد می‌کنیم کیک را خیلی سریع استفاده کنید، زیرا انجماد طولانی مدت می‌تواند بافت را تغییر دهد. کیک شیر اسفنجی را در یک ظرف پلاستیکی یا شیشه‌ای قرار دهید.
عصرانه با کیک شیر اسفنجی
عصرانه با کیک شیر اسفنجی می‌توانید چای، یک لیوان شیر، شیر کاکائو، قهوه، نسکافه و آبمیوه نوش جان کنید. بیشتر کیک‌ها را می‌توان در وعده صبحانه یا عصرانه مصرف کرد. همچنین، می‌توان در روزهای مهم سال و دورهمی‌های دوستانه، کیک شیر اسفنجی را تهیه کرد و از خوردن آن در کنار هم لذت برد.
کلام آخر
طرز تهیه کیک شیر اسفنجی ساده و خیلی هیجان‌انگیز است. این شیرینی با هم زدن تخم مرغ‌ها تا زمانی که غلیظ و کف‌دار شوند و سپس اضافه کردن شیر گرم تهیه می‌شود. این کیک را می‌توان با انواع تزئینات و طعم دهنده‌های مختلف ترکیب کرد. فقط یادتان باشد که کیک را سریع مصرف کنید تا حالت اسفنجی خود را از دست ندهد. بعد از چند روز کیک سفت می‌شود و دیگر نرم نخواهد بود.
مقالات مرتبط؛ طرز تهیه کیک اسفنجی