از خواص بادام هندی چه می‌دانید؟ بیشتر افراد این آجیل را با دو ویژگی مهم می‌شناسند: طعم بی‌نظیر و قیمت سربه‌فلک‌کشیده. البته شاید چون گران است خوشمزه هم به نظر می‌رسد! اما هر چه که هست، کشته‌ومرده زیاد دارد.
چه این بادام واقعا خوشمزه باشد و چه آن که فقط برای چشم‌وهم‌چشمی از طعم آن به‌صورت اغراق‌آمیز تعریف شود، به هر حال بادام هندی مثل بقیه آجیل‌ها فواید زیادی دارد. اگر می‌خواهید از برخی از خواص بادام هندی آگاه شوید، می‌توانید این مقاله را بخوانید.
پیش به سوی خواص بادام هندی
درست است که بادام هندی قیمت زیادی دارد و باید برای خوردن آن کمی خساست به خرج دهید؛ اما باید بدانید که این آجیل خوشمزه از فواید متنوعی بهره می‌برد که می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد. برای آشنایی با خواص بادام هندی ادامه مطلب را بخوانید.
از مواد مغذی موجود در بادام هندی لذت ببرید
بادام هندی یک منبع فوق‌العاده از چربی‌های سالم است. همچنین در این آجیل موادی مثل منیزیم، منگنز، فسفر، روی، ویتامین B6 و ویتامین K وجود دارد. از آن جایی که بادام هندی یک منبع متوسط از پروتئین‌ها به حساب می‌آید، در رژیم غذایی گیاهخواران و وگن‌ها جای دارد. با این اوصاف بعید می‌دانیم دیگر کسی جرئت کند و بگوید رژیم گیاهخواری یک رژیم ارزان به حساب می‌آید؛ زهی خیال باطل!
با آنتی‌اکسیدان‌های بادام هندی به جنگ بیماری‌ها بروید
یکی از خواص بادام هندی و به‌طور کلی آجیل‌ها این است که در ساختار خود از ترکیباتی به نام آنتی‌اکسیدان بهره می‌برند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند مولکول‌های آسیب‌رسان به نام رادیکال‌های آزاد را از بین ببرند و به این ترتیب به افزایش سلامت کلی شما کمک کنند. پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدها دو دسته از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام هندی هستند.
کلسترول را کاهش دهید
یکی از خواص بادام هندی را می‌توان کاهش کلسترول دانست. تحقیقات نشان می‌دهند، افرادی که هر روز یک وعده کوچک بادام هندی می‌خورند، شاهد کاهش جزئی در کلسترل بد LDL خواهند بود.
با استفاده از خواص بادام هندی از بیماری قلبی پیشگیری کنید
همان‌طور که گفتیم بادام هندی در کاهش کلسترول موثر است. به‌علاوه این آجیل به میزان زیادی منیزیم دارد. این عوامل دست‌به‌دست هم خواهند داد و باعث به‌وجودآمدن یکی دیگر از خواص بادام هندی یعنی پیشگیری از بیماری قلبی خواهند شد. منیزیم موجود در این آجیل ممکن است حتی به کاهش خطر سکته کمک کند.
دیابت را مدیریت کنید
یکی از خواص بادام هندی مقدار کم کربوهیدرات موجود در آن است که باعث می‌شود تاثیرات محدودی روی قند خون داشته باشد؛ بنابراین افرادی که می‌خواهند از دیابت پیشگیری کنند، می‌توانند از خوردن این آجیل خوشمزه لذت ببرند.
با این خواص بادام هندی به سلامت استخوان‌هایتان کمک کنید
بادام هندی سرشار از مس است. کمبود شدید مس با کاهش تراکم مواد معدنی استخوان و افزایش خطر پوکی آن همراه است. منیزیم موجود در این آجیل هم برای تشکیل استخوان اهمیت دارد؛ چراکه به جذب کلسیم در استخوان کمک خواهد کرد.
منگنز یکی دیگر از مواد معدنی‌ست که در این آجیل وجود دارد و با قرارگرفتن در کنار کلسیم و مس از پوکی استخوان پیشگیری خواهد کرد. بنابراین شاید بتوان یکی دیگر از خواص بادام هندی را کمک به سلامت استخوان دانست.
به کمک بادام هندی وزن خود را در محدوده سالم حفظ کنید
اگرچه به نظر می‌رسد کالری بالای بادام هندی با کاهش وزن در تناقض باشد؛ اما از آن جایی که این آجیل سرشار از چربی‌های خوب، پروتئین و فیبر است؛ می‌تواند یک گزینه مناسب به‌عنوان میان‌وعده شما باشد. بادام هندی ممکن است به رفع هوس‌های شما کمک کند و برای مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد. قطعا خودتان بهتر از هرکس دیگری می‌دانید که برای استفاده از این خواص بادام هندی نباید در خوردن آن زیاده‌روی کنید.
از بادام هندی برای کمک به سلامت مغز خود استفاده کنید
یکی دیگر از فواید بادام هندیکه می‌توان به آن نسبت داد، کمک به سلامت مغز است. این آجیل مقدار مناسبی از مس را در خود دارد. این ماده معدنی در حفظ سلامت مغز و سیستم ایمنی قوی ایفای نقش می‌کند.
هر چیزی دلتان می‌خواهد با بادام هندی درست کنید
اضافه‌کردن این آجیل به رژیم غذایی کار سختی نیست؛ بنابراین به‌راحتی می‌شود از خواص بادام هندی بهره برد. شما قادرید آن را هم در کنار سایر آجیل‌ها به‌عنوان یک میان‌وعده سالم بخورید و هم با آن غذاهای مختلفی درست کنید که حتی عقل جن هم به آن نمی‌رسد.
علاوه‌بر این که می‌توانید از کره بادام هندی در غذاهای مختلف بهره ببرید، حتی می‌توانید با اضافه‌کردن چند ماده دیگر به بادام هندی، پنیر و خامه غیر لبنی درست کنید. همچنین برای بهره‌بردن از خواص بادام هندی می‌توان آن را به‌صورت کامل یا پودرشده در انواع سالاد، سوپ و خورش‌ها ریخت.
از این سه خواص بادام هندی هم غافل نشوید
- رژیم‌های غذایی غنی از آجیل از جمله بادام هندی با خطر کمتر بیماری‌هایی مثل سکته مغزی در ارتباط هستند.
- اگرچه به مطالعات بیشتری نیاز است؛ اما ممکن است یکی خواص بادام هندی، کاهش فشار خون و تری‌گلیسیرید باشد.
- مصرف مکرر آجیل با کاهش خطر نیاز به جراحی برای برداشتن کیسه صفرا مرتبط است.
عوارض بادام هندی
حال که با خواص بادام هندی آشنا شدید، بد نیست کمی هم از عوارض آن آگاه شوید تا اگر می‌خواهید از زیر بار خرید این آجیل گران قسر دربروید، بهانه‌ای داشته باشید. پس این شما و این هم چند بهانه خوب برای نخریدن بادام هندی!
اگر فشار خون بالایی دارید، بهتر است از خوردن بادام هندی نمک‌زده پرهیز کنید. همچنین اگر سنگ کلیه دارید یا در معرض خطر بیماری‌های مرتبط با کلیه هستید، برای استفاده از خواص بادام هندی بهتر است با پزشک خود مشورت کنید؛ چراکه این آجیل دارای مقدار زیادی اگزالات است که می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود.
بادام هندی کالری زیادی دارد؛ بنابراین باید در خوردن آن اعتدال را رعایت کنید؛ البته اگر قیمت فضایی آن پیشاپیش جلوی دست‌وپایتان را نگرفته باشد! به‌علاوه یکی از عوارض بادام هندی این است که می‌تواند باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک شدید در برخی از افراد شود.
علائم آلرژی به بادام هندی معمولا بلافاصله پس از قرارگرفتن در معرض آن ظاهر می‌شود. در مواردی نادر، علائم چند ساعت پس از مواجهه شروع خواهد شد. علائم آلرژی به بادام هندی عبارتند از: درد شکم، استفراغ، اسهال، آبریزش بینی، تنگی نفس، مشکل در بلع، خارش دهان و گلو و آنافیلاکسی.
این آجیل حاوی فیتات است که می‌تواند جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن را برای بدن دشوارتر کند. با خیساندن آن‌ها در طول شب، قبل از این که بخواهید آن را به غذاهای خود اضافه کنید، این امکان را فراهم می‌کنید تا محتوای فیتات آن‌ها را کاهش دهید.
آیا بادام هندی خام سمی است؟
قبل از این که بخواهیم به معرفی خواص بادام هندی بپردازیم، ابتدا به یکی از سوال‌های رایج درباره این آجیل پاسخ خواهیم داد. آیا بادام هندی خام سمی است؟ زمانی که می‌خواهید بادام هندی بخرید، ممکن است تصور کنید که آن‌ها خام هستند؛ ولی این‌طور نیست و اصلا هم نباید باشد؛ چراکه بادام هندی اگر خام باشد سمی خواهد بود.
بنابراین اگر به‌طور اتفاقی با یک درخت بادام هندی برخورد کردید، خیلی ذوق‌زده نشوید و جلوی خودتان را بگیرید. کمی نفس عمیق بکشید و از خیر خوردن آن بگذرید. بادام هندی تازه‌چیده‌شده سمی‌ست و تا زمانی که برشته نشود نمی‌توان آن را با خیال راحت مصرف کرد. حتی پس از عملیات حرارتی مورد نیاز، باز هم لازم است قسمت بیرونی آن برداشته شود تا به آن محصول خوش‌طعم و لذیذ دسترسی پیدا کنید.
بادام هندی؛ خوشمزه و همه‌کاره
در این مقاله سعی کردیم شما را با برخی از معروف‌ترین خواص بادام هندی آشنا کنیم و از برخی عوارض آن هم صحبت کردیم. این آجیل خوشمزه علاوه‌بر فواید سلامتی فراوانی که دارد، می‌تواند به بسیاری از دستورهای غذایی مختلف اضافه شود و به این ترتیب طعم‌های جدیدی را به رژیم غذایی شما اضافه کند. از آن جایی که می‌توان از این آجیل، پنیر، خامه و شیر تهیه کرد، یک گزینه مناسب برای قرارگرفتن در رژیم افراد گیاه‌خوار خواهد بود.
اگر گیاه‌خوارید، وضعیت مالی خوبی دارید و از طعم این آجیل لذت می‌برید، هرگز خودتان را از فواید بادام هندی محروم نکنید. ما برای شما دعا می‌کنیم که عوارض آن گریبانگیرتان نشود. شما هم برای ما دعا کنید که دستمان به آن بیشتر برسد و بادام‌هندی‌نخورده از دنیا نرویم!