یکی از سوپ‌های محبوب در بین مردم، سوپ پنیر است که طعم بسیار خوبی دارد. افرادی که به سوپ علاقه زیادی دارند، می‌توانند با یاد گرفتن روش پخت آن، این غذا را برای خود و خانواده به راحتی تهیه کنند. اگر به سوپ علاقه ندارید، به شما پیشنهاد می‌کنیم، این نمونه را امتحان کنید، شاید نظر شما تغییر کرد و به آن علاقه پیدا کردید. در ادامه به بررسی طرز تهیه سوپ پنیر خامه‌ای می‌پردازیم.
تهیه سوپ پنیر خامه‌ای
برای آماده کردن این سوپ، لازم است تا مواد اولیه آن را تهیه کنید که مقدار آنها بستگی به تعداد افراد خانواده شما دارد. اگر مهمان دارید و می‌خواهید از این سوپ به عنوان پیش غذا استفاده کنید، باید مواد اولیه خود را افزایش دهید. اما برای چهار نفر، این مواد کافی است. در ادامه به مواد اولیه و مقدار آنها می‌پردازیم.
- خامه
- شیر
- پیاز
- عصاره مرغ
- کلم بروکلی
- پنیر خامه‌ای
- آرد سفید
- سیر
- پیازچه
- کره
- جوز هندی
- آب
- نمک و فلفل
لازم است بگوییم این یک لیست کامل از مواد اولیه است، با توجه به انواع طرز تهیه سوپ پنیر مورد علاقه شما، برخی موارد می‌توانند حذف شوند.
مواد اولیه سوپ پنیر برای 4 نفر
مواد اولیه مذکور برای تهیه سوپ پنیر لازم هستند که تهیه کردن آنها سخت نیست و به راحتی از هر فروشگاه و سوپرمارکتی قابل خرید هستند. بهتر است با محصولات انپ مارکت از محصولات باکیفیت خرید کنید تا سلامتی شما تضمین شده و غذای خوشمزه‌ای هم تهیه کنید. اگر قصد پخت این سوپ را برای چهار نفر داشته باشید، باید
- یک لیوان خامه تهیه کنید.
- یک لیوان پنیر خامه‌ای هم کفایت می‌کند
- دو حبه سیر و یک فنجان پیازچه، طعم و عطر بسیار خوبی به سوپ شما می‌دهند.
- سه قاشق سوپ‌خوری آرد سفید هم کافی است تا سوپ خود را تهیه کنید.
در طرز تهیه سوپ پنیر، برای چهار نفر، باید چهار لیوان آب یا 340 گرم شیر به سوپ اضافه کنید. همچنین سه قاشق غذاخوری کره نیز کافی است. مقدار جوز هندی نیز، نصف یک قاشق چای‌خوری مناسب خواهد بود. نمک و فلفل آن، بستگی به ذائقه شما دارد، اگر به غذای تند علاقه دارید، می‌توانید مقدار آن را بیشتر کنید.
اضافه کردن عصاره مرغ به غذا، طعم خوبی به آن می‌دهد و باعث می‌شود تا لعاب بیشتری داشته باشد. می‌توانید از عصاره‌های آماده خریداری کنید یا اینکه وقتی مرغ را آبپز می‌کنید، آب آن را نگه داشته و داخل غذا بریزید.
مراحل پخت سوپ پنیر خامه‌ای
طرز تهیه سوپ پنیر به این شکل است که
- اول باید یک ظرف مناسب انتخاب کنید. درون تابه خود، کره را که از قبل آماده کرده بودید، با حرارت ملایم تفت دهید تا آب شود.
- سپس پیاز خرد کرده را اضافه کرده و آن را سرخ کنید.
- بعد از آن، برای اینکه آرد بوی خامی نداشته باشد، آن را به کره اضافه کرده و تفت دهید. وقتی آرد را اضافه می‌کنید، مدام آن را هم بزنید.
- اگر به سیر علاقه داشته باشید، می‌توانید آن را تفت دهید، ولی اگر بوی آن را دوست ندارید، می‌توانید از مصرف این سبزیجات خوشمزه صرف نظر کنید.
- بعد از اینکه آرد به خوبی تفت داده شد، شیر از قبل آماده شده را به ترکیب خود اضافه کرده و مخلوط را تا وقتی که به خوبی یکدست شود، هم بزنید.
- می‌توانید این ترکیب را به آرام‌پز منتقل کرده و بقیه مواد را به آن اضافه کنید.
- اضافه کردن عصاره مرغ، کلم بروکلی و ادویه در این مرحله، باید انجام شود.
زمان آماده شدن سوپ پنیر
- بعد از اینکه مواد ذکر شده را درون آرام‌پز ریختید، باید درب آن را گذاشته و صبر کنید تا 4 ساعت بپزد. بهتر است صبور باشید تا به خوبی و به آرامی پخته شده و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- بعد از 4 ساعت می‌توانید درب ظرف را بردارید و پنیر مورد نظر خود را به آن اضافه کنید. می‌توانید از پنیر خامه‌ای، چدار یا پنیر پرورده استفاده کنید.
- بعد از اضافه کردن پنیر، باید تا وقتی که به خوبی ذوب شود، هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید وقتی سوپ شما آماده شد، بعد از سرو کردن، روی آن کمی پنیر چدار بریزید تا طعم خوبی داشته باشد.
- همچنین زمان مناسب برای تفت دادن مواد اولیه در روغن، 10 الی 15 دقیقه است. البته بیشتر این موارد، نسبی هستند و به میزان شعله شما، مقدار مواد اولیه و همچنین میل خودتان بستگی دارند.
سوپ پنیر پیش غذایی خوشمزه
از سوپ معمولاً به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود. می‌توانید برای مهمانان خود آن را تهیه کرده و قبل از سرو غذای اصلی خود، آن را میل کنید. این سوپ گرم و خوشمزه، می‌تواند در روزهای سرد زمستانی، یک غذای عالی برای رفع احساس سرما باشد. همچنین اگر سرما خوردید، این غذا یک گزینه مناسب است. آن را استفاده کنید تا بیماری شما بهبود پیدا کند.
همچنین می‌توانید آن را با نان تست و انواع سبزیجات میل کنید. برای مثال، خرد کردن نان تست داخل آن، قابلیت این را دارد که به عنوان یک گزینه خوب از نظر طعم و همچنین از نظر ایجاد احساس سیری باشد. سوپ پنیر خامه‌ای، به روش‌های دیگری هم می‌تواند تهیه شود. برای مثال خوب است قبل از ریختن آن در آرام‌پز، پنیر خامه‌ای را اضافه کرد. همچنین برای سرو، یک راه خوب برای طعم دادن به آن، این است که روی آن را با پیازچه تزئین کنید.
حرف آخر
اگر دوست دارید یک پیش غذای متفاوت امتحان کنید، تهیه کردن سوپ پنیر را به شما پیشنهاد می‌کنیم که مواد اولیه و دستور پخت آن به طور کامل ذکر شد. همچنین لازم به ذکر است این سوپ به روش کانادایی هم قابل تهیه است. به طور کلی، طرز تهیه سوپ پنیر می‌تواند طبق میل و سلیقه افراد، کمی متفاوت از هم باشد.
شما می‌توانید آن را برای مهمانی، یا در عصر سرد زمستانی تهیه کرده و نوش جان کنید. مصرف آن را به همراه نان تست یا باگت، به شما پیشنهاد می‌کنیم. هر چند که به تنهایی هم خوشمزه و از نظر ارزش غذایی کامل است. به‌خصوص اگر این سوپ با خامه همراه باشد.