مربای به یکی از جذاب‌ترین مرباهایی است که می‌توانید هنگام صبحانه نوش جان کنید. این مربا با رنگ هیجان انگیری که دارد نظر هرکس را جلب می‌کند. ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه مربا به را به شما عزیزان آموزش دهیم. پس اگر طرفدار شیرینی هستید و برای اولین بار است که قصد دارید این مربای جذاب را تهیه کنید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
طرز تهیه مربای به خانگی
درست کردن مربای به، ساده بوده و پیچیدگی خاصی ندارد و تنها با داشتن مواد اولیه می‌توانید آن را در زمان نسبتاً کوتاهی تهیه کنید. در ادامه مواد اولیه برای تهیه مربا به آورده شده است. اگر قصد داشتید این مربا را به مقدار کمتر یا بیشتری تهیه کنید، مقدار مواد اولیه را به همین نسبت تغییر دهید.
مواد لازم برای تهیه مربا به
- به 500 گرم
- شکر 500 گرم
- هل 2 عدد
- آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کشیده 1 قاشق غذاخوری
- چوب دارچین 1 تکه (اختیاری)
مراحل تهیه مربا به خوشرنگ و خوشمزه
برای درست کردن مربا به باید چند مرحله ساده را پشت سر بگذارید. توجه داشته باشید که جزئیات را مشابه دستورالعمل انجام دهید تا نتیجه نهایی بهتر شود. در ادامه مراحل تهیه مربای به را خواهید خواند.
برش زدن به
در طرز تهیه مربا به، ابتدا باید مربا را بشویید سپس به اندازۀ مناسب برش بزنید. بهتر است اندازه به خیلی کوچک و یا هیلی بزرگ نباشد.
قرار دادن به در قابلمه
حال که میوه به آماده شده است، قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و 4 لیوان آب توی قابلمه بریزید. حال اجازه دهید کمی داغ شود. سپس به خرد شده را داخل قابلمه گذاشته و چندین دقیقه صبر کنید تا نرم شود. زمان لازم برای نرم شدن به حدود 30 دقیقه است. همچنین توجه داشته باشید در همین زمان فر ایجاد شده روی آب را جمع کنید. این کار به شفاف تر شدن مربا کمک می‌کند.
افزودن شکر
در مرحله بعدی باید شکر را به قابلمه اضافه کنید. حال در قابلمه را کاملاً ببندید و شعله را کم کنید. پس از انجام این کار باید اجازه دهید حداقل 5 ساعت به و شکر همراه با هم بپزند و رنگ آن نیز قرمز شود. همچنین می‌توانید برای بهتر شدن رنگ از زعفران نیز استفاده کنید. زعفران علاوه بر رنگ، طعم مربا را نیز بهتر می‌کند. لازم به ذکر است گر به طعم هل علاقه دارید می‌توانید در همین مرحله دانه‌های هل را نیز اضافه کنید.
اضافه کردن آبلیمو
زمانی که مربا در حال جوشیدن است باید در 5 دقیقۀ پایانی یک قاشق آبلیمو روی آن بریزید و اجازه دهید آبلیمو همراه با مربا بجوشد .
آماده سازی نهایی مربای به
تا به اینجای کار مربای به تقریباً آماده است. پس از نرم شدن و جوشیدن مربا همراه با آبلیمو شعله را خاموش کنید. هنگام جوشیدن نیز می‌توانید از انواع طعم دهنده‌ها مانند دارچین نیز استفاده کنید. طعم دهنده‌ها در عطر و مزۀ نهایی تاثیر زیادی دارند.
پس از آن که مربا حاضر شد و شعله را خاموش کردید باید اجازه دهید تا قابلمه دود 12 ساعت به همین شکل بماند. توجه داشته باشید که در قابلمه حتماً بسته باشد. پس از آن، مربا را از قابلمه خارج کرده و درون ظرف شیشه بریزید و آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
نکاتی در مورد طرز تهیه مربای به
- یکی از مهم‌ترین دلایلی که باعث خوشرنگ شدن مربا به می‌شود آن است که هنگام جوشیدن، در قابلمه کاملاً بسته باشد تا به اصطلاح جا بیفتد.
- در صورتی که مایل بودید از آماده شدن مربای به مطمئن شوید، می‌توانید پس از پخت، مقداری از شیره را جدا کرده درون یخچال قرار دهید. پس از 10 دقیقه آن را خارج کنید. در صورتی که شیره کش می‌آمد یعنی مربا حاضر و به قوام رسیده است.
- استفاده از عم دهنده‌ها اختیاری است. زیرا میوه به خود، عطر خوبی دارد. اما در صورت نیاز می‌توانید از طعم دهنده‌هایی مانند زعفران، دارچین و هل استفاده کنید.
- علاوه بر طعم دهنده‌ها می‌توانید خوراکی‌های دیگری مانند گردو نیز به مربا اضافه کنید که کاملاً سلیقه است. اما ترکیب این دو برای صبحانه جذاب خواهد شد.
طرز تهیه مربا به رنده شده
مربای به را می‌توانید به صورت رنده شده نیز تهیه کنید. سرو این مدل مربا راحت‌تر از تکه‌های مرباست. زیرا به راحتی می‌توانید آن را داخل نان قرار داد. برای درست کردن مربای به رنده شده باید دقیقاً طبق همین دستورالعمل پیش برید. اما با این تفاوت که در ابتدا به جای قطعه قطعه کردن به، آن‌ها را رنده کنید.
جمع بندی
همانطور که خواندید طرز تهیه مربا به ساده بوده و و با داشتن مواد اولیه آن که به راحتی در دسترس هستند می‌تووانید این مربای خوشرنگ و جذاب را تهیه کنید. مربای به یک انتخاب مناسب برای وعده صبحانه به همراه نان و نوشیدنی است اگر به خوراکی‌های شیرین، مخصوصاً در وعده صبحان علاقه دارید، مربای به را فراموش نکنید.