همه ما حداقل یک بار نام رژیم کانادایی را شنیده‌ایم. بسیاری از کسانی که به دنبال کاهش وزن سریع بوده‌اند نیز به دنبال آن رفته‌اند. رژیم کانادایی، یک رژیم غذایی سخت و طاقت فرسا برای کاهش اضافه وزن بدن است که اثرات آن به سرعت خود را نشان می‌دهند. نکات مهمی در خصوص این رژیم غذایی وجود دارند که توجه نکردن به آن‌ها باعث بروز عوارض شدیدی خواهد شد.
مختصری بر رژیم کانادایی و اثرات آن
همواره در بحث علوم غذایی، روند خاص و دقیقی برای هر فرد تعریف می‌شود. در نظر گرفتن سوابق پزشکی فرد، بیماری‌ها، نشانه‌های ژنتیکی و سبک زندگی بیش از هر چیز دیگری اهمیت دارند. یکی از موارد بحث بر انگیز در این روزها، لاغری و کاهش وزن است. چرا که در دوره حاضر، افراد بیشتر از هر وقت دیگری در معرض ابتلا به بیماری‌های مرتبط با چاقی هستند. به این دلیل، رژیم‌های غذایی متفاوتی طراحی شده‌اند.
برای اغلب افرادی که به نوعی دنبال کاهش وزن بوده‌اند، رژیم کانادایی نامی آشناست. این رژیم قادر است در عرض دو هفته یا پانزده روز، مقادیر قابل توجهی از وزن اضافی بدن را کاهش دهد. این میزان در اغلب موارد چیزی حدود 10 کیلوگرم در نظر گرفته شده است. بی شک این مقدار از کاهش وزن در این بازه زمانی کوتاه، کاری طاقت فرسا برای بدن است که استهلاک زیادی به همراه دارد. در واقع به این ترتیب افراد می‌خواهند یک مسیر میان بر و سخت تر را برای زندگی خود پیش بگیرند.
به خصوص که بسیاری از کسانی که به دنبال آن می‌روند، از نکات مهمی که در این باره وجود دارد کاملاً بی اطلاع هستند. سؤال اصلی اینجاست که رژیم کانادایی برای چه افرادی مناسب است؟ آیا این رژیم قادر است اضافه وزن را برای همیشه برطرف کند؟ عوارض آن چیست و در چه صورت ممکن است خطرناک واقع شود؟ در این مطلب از بلاگ اسنپ مارکت به بررسی همه این سؤالات خواهیم پرداخت.
رژیم کانادایی اصلی چیست؟
رژیم کانادایی در زبان انگلیسی با نام متفاوتی شناخته می‌شود. این رژیم تحت عنوان Royal Danish Hospital Diet، یک برنامه کاهش وزن است که در دوره‌های 13 تا 15 روزه انجام می‌شود. این برنامه در خارج از ایران تحت عنوان رژیم کپنهاگن یا رژیم دانمارکی نیز شهرت دارد. این رژیم غذایی از جمله رژیم‌های موسوم به یویو است. چنین رژیم‌هایی یک مشخصه بارز دارند و آن هم کاهش وزن زیاد در مدت زمان کم است. مشکلی که اغلب این رژیم‌ها دارند این است که نتایج آن‌ها ناپایدار است و پس از مدتی بدن فرد به حالت قبلی خود باز خواهد گشت.
این رژیم غذایی کاملاً مبتنی بر مصرف پروتئین است و اغلب مصرف میوه و غلات را محدود می‌کند. رژیم کانادایی باعث تحمیل شرایط بسیار سخت و ویژه به بدن می‌شود و دلیل کاهش شدید وزن در مدت کوتاه نیز همین است. در برنامه‌های قدیمی تر رژیم کانادایی اغلب از دوره‌های 13 روزه استفاده می‌شد اما در دوران جدیدتر این رژیم را به 15 روز افزایش داده‌اند. هر چند تفاوت زیادی هم در کلیت آن‌ها وجود ندارد. در رژیم 15 روزه فرد می‌تواند جای برخی از غذاها را به انتخاب خود تغییر دهد. در رژیم 13 روزه قدیمی چنین امکانی وجود نداشت.
حتما بخوانید: ۸ مدل “رژیم کاهش وزن” آسان و سالم
مواد غذایی مصرفی شامل چه چیزهایی است؟
پیش از این سؤال بهتر است به مورد دیگری بپردازیم. اینکه در رژیم غذایی کانادایی، کلاً با 3 وعده غذایی روبرو هستیم. این وعده‌ها شامل صبحانه، ناهار و شام هستند. عمده مواد غذایی که در هر یک از این وعده‌ها مصرف می‌شوند، موادی هستند که پروتئین زیادی دارند. مثلاً در وعده صبحانه از تخم مرغ، سوسیس گوشت، سیب زمینی سرخ شده و پنکیک استفاده می‌شود. برخی از افراد ممکن است تنها یکی از آن‌ها را به عنوان وعده صبحانه انتخاب کنند اما در رژیم کانادایی اصلی توصیه می‌شود که همه آن‌ها مصرف شوند.
به هر حال تمام مواد غذایی که در این رژیم گنجانده شده‌اند در همان 3 وعده خلاصه می‌شوند. قهوه، چای سبز، سبزیجات و میوه‌ها، مواد با پروتئین زیاد و نان تست از جمله آن‌هاست. در مورد مصرف نان و غلات همچنان بحث‌های مختلفی وجو دارد اما در اغلب موارد استفاده از غلات به میزان بسیار کم در نظر گرفته شده است. همانطور که پیداست، در چنین رژیم غذایی فشار زیادی به ارگان‌های بدن وارد می‌شود. در نتیجه شوک وارده به اندام‌ها ممکن است اختلالات زیادی برای بدن ایجاد کند. به همین دلیل معایب و مضرات زیادی در این رژیم مشاهده می‌شوند.
اشکالات و محدودیت‌های رژیم غذایی کانادایی چیست؟
در این خصوص موارد متعددی در نظر گرفته شده‌اند. از نظر بسیاری از متخصصان علوم تغذیه، رژیم کانادایی به دلیل محدودیت‌هایی که دارد باعث بروز عوارض متعددی در فرد می‌شود. هر چند که کوتاه بودن دوره آن می‌تواند توجیهی برای محدودیت‌ها باشد اما باید در نظر داشت که در همین زمان کوتاه احتمال بروز عوارض شدیدی برای فرد وجود دارد. برخی از محدودیت‌های این رژیم شامل موارد زیر است:
- مصرف چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها در آن به شدت محدود شده‌اند.
- در برخی از وعده‌های صبحانه تنها امکان مصرف یک فنجان قهوه و 2 عدد خرما وجود دارد. چنین چیزی در صبحانه که وعده غذایی اصلی به شمار می‌آید چندان طبیعی نیست.
- وعده‌های ناهار و شام در برخی روزها آنچنان محدود است که ممکن است باعث ضعف و غش کردن فرد شود.
- بسیار سخت و دقیق زمان‌بندی شده است.
- منوی ثابت و مشخصی دارد و منعطف نیست.
- تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن را در این دوره به شدت با اختلال روبرو می‌کند.
- بین روزهای مختلف آن، اختلاف شدیدی از نظر میزان کالری وجود دارد. این روند باعث ایجاد شوک به روند چربی سوزی و متابولیسم بدن می‌شود.
حتما بخوانید: انواع خوراکی کاهش وزن
عوارض رژیم کانادایی چیست؟
آنچه در رژیم غذایی کانادایی به عنوان معیار اصلی کاهش وزن در نظر گرفته می‌شود، محدود کردن تغذیه بدن است که باعث از بین رفتن چربی‌ها می‌شود. حذف کردن گروه‌های مهم غذایی می‌تواند باعث از بین رفتن بافت عضلات شوند. تحلیل رفتن ماهیچه‌ها نیز به نوبه خود ضعف جسمانی به همراه خواهد داشت. یکی دیگر از عوارض عمده این رژیم، ناپایداری آن است. به خصوص که این 15 روز، فرد ولع زیادی به غذا پیدا می‌کند و ممکن است پس از پایان دوره، کالری مصرفی خود را به شکل غیرقابل کنترلی افزایش دهد. بدین ترتیب وزن فرد مجدداً به اندازه سابق بازخواهد گشت. برخی از عوارض این رژیم شامل موارد زیر است:
- ریزش مو
- خشم و عصبانیت
- پیری زودرس
- افتادگی پوست
- کم خونی
- کاهش ریز مغذی‌ها
- کمبود ویتامین ب
- پوکی استخوان
- یبوست مزمن
- اختلال عادت ماهانه
- سنگ کیسه صفرا
- بیماری‌های عفونی
- مشکلات قند و فشار خون
کمبود کالری در رژیم غذایی کانادایی
در رژیم غذایی کانادایی، هر فرد تنها مجاز به دریافت 600 تا 800 کالری انرژی در هر روز است. این موضوع تا حد زیادی شبهه برانگیز است. چرا که میزان کالری دریافتی هر انسان بستگی به عوامل متعددی دارد. قد، وزن، جنسیت، میزان فعالیت بدنی، شرایط آب و هوایی و وضعیت متابولسیم بدن از جمله آن‌ها هستند. به عنوان یک قاعده کلی، زنان باید چیزی بین 1500 تا 2000 کالری دریافت کنند و آقایان نیز به چیزی حدود 2000 تا 2500 کالری در روز نیاز دارند. حال تصور کنید که در رژیم کانادایی، فرد تا چه حد با کمبود کالری مواجه می‌شود.
حتما بخوانید: راز لاغری سریع و آسان در ۳ گام
با این حال بسیاری از افراد که این رژیم را می‌گیرند از عددی که روی ترازو می‌بینند به وجد می‌آیند. اما بسیاری از پزشکان روی آوردن به این رژیم را کاری صحیح نمی‌دانند، زیرا فرد نه تنها مقادیر زیاد چربی، بلکه آب فراوانی را نیز از دست می‌دهد. از دست رفتن آب بدن باعث بروز سرگیجه‌های شدید می‌شود که می‌تواند عوارض مهلکی را در پی داشته باشد. همچنین خشمگین شدن و ضعف اعصاب نیز می‌تواند در پی آن بروز کند.
نگاهی به منوی رژیم کانادایی 15 روزه
با وجود همه آنچه گفته شد، انتخاب با خود شماست. می‌توانید چند روز از این رژیم را مطابق با آنچه در ادامه می‌گوییم دنبال کنید. به این ترتیب خودتان می‌توانید تشخیص دهید که آیا این رژیم برای شما مناسب است. با این همه، به شدت تأکید می‌شود که پیش از گرفتن چنین رژیم‌هایی، حتماً با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
روز اول
- صبحانه: قهوه سیاه (بدون شکر و شیر)
- ناهار: ۲ عدد تخم مرغ پخته شده و اسفناج پخته شده
- شام: استیک کبابی خرد شده
روز دوم
- صبحانه: قهوه سیاه با نان گندم کره ای
- ناهار: ژامبون (۲۰۰ گرم)
- شام: استیک کبابی، سالاد سبز (فقط کاهو و خیار) و میوه با کیفیت
روز سوم
- صبحانه: قهوه سیاه و نان گندم کره ای
- ناهار: ۲ عدد تخم مرغ آب پز، سالاد گوجه فرنگی و لوبیا سبز
- شام: ۱ تکه ژامبون و سالاد سبز (فقط خیار و کاهو)
روز چهارم
- صبحانه: قهوه سیاه و نان گندم کره ای
- ناهار: هویج پخته یا خام، با پنیر
- شام: سالاد میوه (هر میوه ای به انتخاب خودتان) و ماست طبیعی (ساده)
روز پنجم
- صبحانه: هویج (پخته یا خام) با قهوه سیاه و لیمو
- ناهار: ماهی سفید کبابی با گوجه فرنگی خام
- شام: استیک کبابی و سالاد سبز
روز ششم
- صبحانه: قهوه سیاه و نان گندم کره ای
- ناهار: ۲۰۰ گرم مرغ کبابی
- شام: ۲ عدد تخم مرغ آب پز با هویج
روز هفتم
- صبحانه: چای لیمو
- ناهار: استیک کبابی و میوه
- شام: هر چیزی (به جزء موارد ممنوعه)
روز هشتم
- صبحانه: قهوه سیاه (در صورت تمایل با کمی شکر)
- ناهار: ۲ عدد تخم مرغ پخته شده، اسفناج پخته شده
- شام: ۲۰۰ گرم استیک کبابی
روز نهم
- صبحانه: قهوه سیاه و نان گندم کره ای
- ناهار: استیک کبابی و سالاد سبز
- شام: ۲۰۰ گرم ژامبون
روز دهم
- صبحانه: قهوه سیاه و نان گندم کره ای
- ناهار: ۲ عدد تخم مرغ آب پز، سالاد گوجه فرنگی و لوبیا سبز
- شام: ژامبون و سالاد سبز (فقط خیار و کاهو)
روز یازدهم
- صبحانه: قهوه سیاه و نان گندم کره ای
- ناهار: هویج پخته یا خام، با پنیر
- شام: سالاد میوه و ماست طبیعی
روز دوازدهم
- صبحانه: قهوه سیاه و نان گندم کره ای
- ناهار: مرغ کبابی و گوجه فرنگی
- شام: ۲ عدد تخم مرغ آب پز و هویج
از روز دوازدهم به بعد این رژیم، 3 روز برای تثبیت آن طی می‌شود. در اینجا انتخاب با خود فرد است که این 3 روز را هم پشت سر بگذارد یا خیر. سه روز تثبیت شامل مواد غذایی زیر خواهند بود:
روز سیزدهم
- صبحانه: یک لیوان شیر
- ناهار: گوشت یا مرغ کبابی یا پخته شده، سالاد کاهو (خیار، گوجه فرنگی و سس آبلیمو)
- شام: سوپ آب مرغ یا گوشت، 3 ورق نان تست، 3 عدد میوه
روز چهاردهم
- صبحانه: یک فنجان چای، یک ورق نان تست، عسل
- ناهار: 5 ورق کالباس مرغ، گوجه فرنگی، یک عدد خیار شور، 3 ورق نان تست
- شام: نصف سینه مرغ، سالاد کاهو، یک عدد خیار شور، 3 ورق نان تست
روز پانزدهم
- صبحانه: یک لیوان شیر
- ناهار: گوشت یا مرغ کبابی، سالاد خیار و گوجه فرنگی
- شام: سوپ مرغ، 2 ورق نان تست، 2 عدد میوه
حتما بخوانید: دلایل اهمیت صبحانه در رژيم غذایی
این رژیم برای چه کسانی مناسب نیست؟
رژیم کانادایی، سخت و طاقت فرساست و برای هر کسی مناسب نیست. افراد زیر از گرفتن این رژیم اکیداً پرهیز نمایند:
- میانسالان: افرادی که در آستانۀ سالمندی قرار دارند، بیش از هر زمان دیگر در معرض آسیب‌های جسمی هستند. از دست رفتن بافت عضلات این افراد، آنان را بیمار خواهد کرد. در صورت بروز چنین اتفاقی امکان بازیابی سلامتی به سختی ممکن می‌شود.
- نوجوانان: این افراد در مرحلۀ رشد و بلوغ قرار دارند و لازم است رژیم غذایی کاملی داشته باشند. گرفتن چنین رژیم‌هایی آسیب زیادی به هورمون‌های رشد آنان وارد خواهد کرد.
- بانوان باردار: خانم‌های باردار به هیچ وجه نباید اقدام به چنین کاری کنند. چرا که نه تنها باعث آسیب به خود و جنین می‌شوند بلکه حتی ممکن است اثرات مرگباری روی آنان داشته باشد.
کلام آخر
برای گرفتن رژیم کانادایی، پیش از هر چیز اطلاعات خود را در این زمینه کامل کنید. اگر تصمیم نهایی خود را برای آن گرفته‌اید، حتماً از غذاهای با کیفیت در این دوره استفاده کنید. تازگی مواد اولیه و مقرون به صرفه بودن آن‌ها، شروط مهمی هستند. اسنپ مارکت، فروشگاهی آنلاین برای تأمین همه مایحتاج شماست. حتی اگر قصد دارید این رژیم را از همین فردا شروع کنید، تنها کافی است وارد اپلیکیشن اسنپ شده و سفارش خود را ثبت کنید. چند دقیقه بعد، همه آنچه نیاز دارید را درب منزل دریافت خواهید کرد.